为切实保障新学期校园食品安全，提升餐饮服务质量，3月5日下午，后勤管理处组织召开2026年春季开学食品安全培训与开工动员会议。后勤管理处处长苌磊，副处长李伟，膳食科科长周勇智及科室全体管理人员，教工食堂、学生食堂全体员工参加会议。

会议首先由膳食科科长周勇智领学《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令，2025年3月1日颁布）及《山东省集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（2025年12月1日实施），重点围绕新规中关于食品安全主体责任体系、管理标准与具体监督措施进行了系统培训。培训结合学校食堂工作实际，特别针对冷藏、冷冻设备的规范使用与管理，冷冻肉类的加工储存流程、台账记录等关键环节进行了详细解读与要求明确，旨在强化全员规范操作意识，筑牢食品安全制度防线。

培训结束后，学生食堂服务方金扣子餐饮公司、悦和餐饮公司以及教工餐厅服务方圣荟餐饮公司的项目经理分别作表态发言。各方一致表示，将坚决落实食品安全主体责任，持续优化服务流程，在保障安全的基础上，着力推进菜品创新与营养搭配，定期更新花色品种，努力提升师生就餐满意度。膳食科各分管同志也结合上学期工作，总结经验、分析不足，并就进一步做好各食堂管理服务工作提出了建设性意见。

后勤管理处处长苌磊作总结讲话，就做好新学期膳食工作提出四点要求：一是提高政治站位，深刻认识食堂工作的特殊重要性。要立足“为党育人、为国育警、为警铸剑”的使命高度，充分认识做好学校餐饮服务工作的政治属性和育人功能。二是坚守安全底线，全面压实食品安全责任。必须严格落实“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求。食堂管理人员要切实履职尽责，全面推行“日管控、周排查、月调度”工作机制，严把食品来源、加工制作、人员健康、环境卫生“四大关口”，确保全流程可管可控、可追溯。三是聚焦质量提升，多措并举优化服务水平。要在菜品创新、口味提升上下功夫，不断丰富花色品种。要在改善服务态度、优化就餐环境上做文章，提升师生就餐体验。要在成本控制和价格管理上出实招，始终坚持学生食堂的公益属性，切实减轻学生负担，确保警院学子“吃得饱、吃得好、吃得省”。四是健全监督机制，推动各项措施落地见效。要强化内部监督考核，加大日常巡查与问题整改力度，对师生反馈差、整改不力的窗口要坚决落实退出机制。要拓宽外部监督渠道，充分发挥伙食管理委员会作用，畅通“接诉即办”渠道，定期举办“食堂开放日”活动，邀请师生、家长走进后厨，打造“明厨亮灶”，让食堂工作在阳光下运行。同时，要加强对膳食从业人员的管理与教育，确保队伍稳定、操作规范。

苌磊最后强调，食品安全无小事，餐饮服务关乎师生切身利益与校园和谐稳定。全体膳食工作人员务必高度重视，齐心协力，密切配合，以最高标准、最严要求、最实举措，努力将山东警察学院食堂打造成为师生满意、家长放心、社会认可的标杆食堂，以实际行动为学院80周年校庆增光添彩，为培养新时代高素质警务人才提供坚实的后勤保障。